黄油蟹怎么做？黄油蟹蒸多久最佳时间？

黄油蟹是一道美味的海鲜佳肴，口感鲜美，肉质鲜嫩。黄油蟹蒸的时间是关键，如果时间太短，螃蟹肉质不够熟，如果时间太长，口感会变得柴硬。那么黄油蟹蒸多久最佳呢？下面从选材、清洗、蒸制、调料四个方面详细介绍。

一、选材

选择新鲜的黄油蟹很重要，新鲜的蟹壳颜色鲜艳，蟹脚有弹性，蟹蟹的腹部没有异味。在选购时，需要注意蟹的大小，大小适中的蟹肉质比较鲜美。

二、清洗

将黄油蟹洗净，用刷子清洗蟹壳表面的污垢，清洗时要注意不要磨损蟹壳。清洗完毕后，用清水冲洗干净，控制好水分。

三、蒸制

将清洗干净的黄油蟹放入蒸锅中，加入适量的水，水量不宜过多。将蟹放入蒸锅后，开大火蒸10-15分钟即可。蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。

四、调料

将蒸好的黄油蟹取出，将黄油融化后，淋在蟹身上，撒上适量的葱姜蒜末，再淋上适量的料酒，即可食用。黄油蟹的味道鲜美，口感丰富，淋上黄油后更是香浓可口。

总结归纳

黄油蟹是一道美味的海鲜佳肴，选购新鲜的蟹很重要，清洗时要注意不要磨损蟹壳。蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。淋上黄油、葱姜蒜末和料酒后，更加美味可口。黄油蟹蒸制的最佳时间是10-15分钟。你已经掌握了黄油蟹的制作方法，快来试试吧！