青蟹（青蟹怎么做好吃又简单）

如何做出美味又简单的青蟹？|青蟹怎么做好吃？

青蟹的介绍

青蟹是一种海鲜，也是中国南方地区非常受欢迎的食材之一。青蟹的外壳呈现出深绿色，肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。青蟹有很多做法，有些是烧煮，有些是清蒸，有些是炸烤等等，每一种做法都有它独特的味道和风味。

青蟹的选购

在选购青蟹的时候，首先要看看青蟹的外壳是否完整，青蟹的腿部是否有裂痕或者是变黑的情况，这些都是青蟹不新鲜的表现。其次，还要看看青蟹是否有异味，如果有异味就不要购买了。最后，还要看看青蟹的大小，选择自己喜欢的大小即可。

青蟹的清洗

清洗青蟹的时候，首先要将青蟹洗净，然后用刷子将青蟹的外壳和腿部清洗干净，将青蟹的内脏，腮和鳃剔除干净，青蟹就可以下锅了。

青蟹的做法

1. 清蒸青蟹

将清洗干净的青蟹放在蒸锅里，加入适量的姜片和蒸鱼豉油，大火蒸10分钟即可。如果喜欢吃辣的可以在蒸青蟹的时候加入一些辣椒。

2. 红烧青蟹

将清洗干净的青蟹放入沸水中焯烫一下，捞出来放在锅里，加入适量的料酒，生姜，葱段和酱油，然后加入适量的水，大火烧开后改为小火，烧20分钟左右即可。

3. 炸烤青蟹

将清洗干净的青蟹放入油炸锅中，炸至金黄色即可，然后将青蟹放在烤盘中，用烤箱烤10分钟即可，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

如何吃青蟹

将做好的青蟹放在盘子里，用小锤子敲开青蟹的外壳，然后用勺子将青蟹的肉挖出来，蘸上适量的醋和姜蒜汁即可食用。

小贴士

1. 清洗青蟹的时候，最好使用清水洗净，不要使用肥皂等清洁剂。

2. 清蒸青蟹的时候，可以在青蟹上面撒上一些蒸鱼豉油和葱花，这样会使青蟹更加香味。

3. 炸烤青蟹的时候，最好先将青蟹放在沸水中焯烫，这样可以去除青蟹的腥味。

结语

青蟹是一种非常美味的食材，做法也非常多，只需要根据自己的口味选择适合自己的做法即可。希望大家能够喜欢青蟹，也希望大家能够尝试一下自己动手做青蟹，一定会有意想不到的惊喜哦！