银针及银针白毫是什么茶？

银针是中国传统名茶之一，属于白茶类别，产于福建省福鼎市。银针茶以其白毫显露、鲜香怡人、滋味清爽、耐泡耐煮等特点，备受茶友们的喜爱。银针白毫是银针茶中的一种，是指在银针茶中白毫的比例比较高的茶叶，下面将从四个方面详细阐述银针及银针白毫是什么茶。

1. 原料

银针茶的原料是福建福鼎地区的福鼎大白毫茶树的嫩芽，采摘时间通常在每年的清明节之后。银针茶的嫩芽要求长达2.5厘米以上，只采摘一芽一叶的嫩芽，质地柔嫩，色泽银白，带有茸毛，故而得名“银针”。银针白毫则是银针茶中白毫的比例比较高的茶叶，由于白毫的存在，银针白毫的茶汤呈现出淡黄色，透亮度高，香气清新。

2. 制作工艺

银针茶和银针白毫的制作工艺都是以“杀青、晾凉、揉捻、干燥”四个步骤完成的。银针茶的制作过程相对简单，只需轻揉几下，再进行晾晒干燥即可。而银针白毫的制作过程则要求更高，需要经过多次揉捻，使茶汁充分挤出，白毫得以显露，再进行晾晒干燥。银针白毫的制作过程相对较长，但是由于白毫的存在，茶叶的口感更加鲜爽，香气更加清新。

3. 茶汤特点

银针茶和银针白毫的茶汤都呈现出淡黄色，透亮度高的特点，但是银针白毫的茶汤更加清澈。银针茶的滋味清淡，茶香怡人，口感鲜爽，耐泡耐煮，茶汤清甜，回味悠长。而银针白毫的茶汤则更加清香高雅，口感更加鲜爽，滋味更加醇厚，茶汤带有淡淡的花香，回味悠长。

4. 饮用方法

银针茶和银针白毫都是适宜用85℃左右的温水冲泡，每次用量约为3-5克。冲泡时间可以根据个人口感进行调整，一般建议在3-5分钟之间。银针茶和银针白毫都可以进行多次冲泡，但是建议不要超过3次，以保证茶汤的品质。饮用时可以选择透明的玻璃杯或瓷器杯，可以欣赏到茶汤的颜色和茶叶的形态。

总结归纳

银针及银针白毫是中国传统名茶之一，属于白茶类别，产于福建省福鼎市。银针茶的原料是福鼎大白毫茶树的嫩芽，采摘时间通常在每年的清明节之后。银针茶和银针白毫的制作工艺都是以“杀青、晾凉、揉捻、干燥”四个步骤完成的，但是银针白毫的制作过程相对较长。银针茶和银针白毫的茶汤都呈现出淡黄色，透亮度高的特点，但是银针白毫的茶汤更加清澈，口感更加鲜爽，滋味更加醇厚，茶汤带有淡淡的花香，回味悠长。饮用时可以选择透明的玻璃杯或瓷器杯，可以欣赏到茶汤的颜色和茶叶的形态。银针及银针白毫是一种高档的名茶，不仅具有较高的营养价值和药用价值，而且还是一种具有文化内涵的茶饮品。